在快速數字化的世界，食品包裝的技術也在不斷提升，目前研究人員和科學家正在探索有助於食品安全的包裝新技術，而以下這5項創新技術，或許能為整個世界食品包裝行業帶來全新的改變。

美國德州農工大學的一個研究小組就開發出了一種「微薄膜」，它或許可以成為食品包裝領域的新潮流。據悉，這種材料僅由水、可溶性聚合物以及70%的黏土顆粒組成。與普通塑料相比，這種包裝不僅環保，還兼具玻璃的保存特性，能夠更好地保存蘇打水中的起泡。

這僅僅只是薄膜領域的新技術之一。Durethan也是塑料薄膜，它由拜耳公司開發，可以防止水分、二氧化碳和氧氣分解食品。

此外，Nanocore公司也開發了一種嵌入納米晶體的塑料，它可以保存啤酒瓶中的氧氣，防止洩漏。

這些輕便，且擁有保存功能突出的微包裝技術，在食品、飲料當中具有非常突出的優勢，如果其未來能夠應用於這些領域，將帶給商家和消費者更好的體驗。

第二項創新包裝技術則是可食用包裝。隨著綠色環保可持續理念在全球範圍內備受推崇，難以降解的食品包裝成為了一大難題。目前越來越多的科學家們也在研究可食用的食品包裝。

最近哈佛大學的一個研究小組就開發出了集中名為「WikiCells」的可食用食品容器。其產品由多種植物製成，如水果、堅果、穀物乃至巧克力的。比如他們發明的檸檬膜中含有檸檬汁，菠菜膜中含有南瓜湯，櫻桃膜中則有融化的巧克力。

除此之外，可食用包裝還有很多，日本此前就有一種可食用米紙包得糖果。長遠來看，可食用包裝將是食品包裝實現可持續的最終且真正有效的方式。但目前實際應用的可食用包裝仍然很少，期待有更多的可食用包裝技術出現。

除了微包裝、可食用包裝形式外，科技範兒十足的智能包裝技術也正在研發當中。在康涅狄格大學和羅格斯大學，一個研究小組和卡夫食品公司攜手正在嘗試研發一種名為「電子舌頭」的東西。

「電子舌頭」可以通過嵌入在包裝裡的傳感器來「品嚐食物」、檢測食物的狀態，比如是否被污染、是否變質等。

該包裝會根據食品的質量隨之改變顏色，從而提醒消費者該食品還能否食用，可以說非常智能了，但可以想像的是，這種包裝形式的成本會是走向應用的重要阻礙。

還有一種智能的包裝形式是可以自動調節溫度的包裝技術。據悉，該技術採用的「微型工具」可以從大氣中吸收二氧化碳，當你按下激活按鈕後，該工具可以釋放出二氧化碳，在幾分鐘內，罐內液體的溫度可以下降到30華氏度（零下1度左右）。

總之，這些包裝技術都是從溫度調節的角度出發，對於有特殊包裝溫度需求的產品而言較為適用，但何時可以在市面上見到，對於大眾來說還需要一些時間。

最後一項則是水溶性包裝技術。目前MonoSol公司就生產了一種名為Vivos可食用輸送系統，它是一種容易溶於水的食物袋。雖然易溶於水，但用戶在品嚐食物的時候嘗不出這種塑料薄膜包裝的味道。

該公司表示，該包裝技術對液體產品非常友好，比如飲料粉、麥片、湯、醬汁等等。

綜合來看，食品包裝的技術隨著科技、用戶需求、環保理念等影響，正在不斷地升級，越來越貼合消費者的訴求、也越來越符合全球政府倡導的綠色理念，同時技術性、智能性也更高，有不少是將不可降解的包裝轉變為以植物為原料的可降解、可食用的包裝形式。

但它們目前距離真正的落地應用還有一段距離，其中不乏成本、規模量產等因素。我們仍需給予研發人員一些時間，才能看到新包裝技術走進生活。