德国发起一项运动,要在2030年前将厨余减半。研究显示,德国人平均每年扔掉55公斤食物。该计划将注重于研发「智能包装」,利用变色包装显示食品是否可食的新鲜度,例如透过类似红黄绿交通号志的颜色系统呈现。预计将投资1,400万欧元开发此技术。
德国食品贸易联邦协会的波特偕尔表示,从货架上拿掉一半食物并未能解决问题,「零售商不希望这样做,顾客也不想」。她说,最佳赏味期的重要性被过度强调,许多被丢弃的食物根本没有最佳赏味期的问题。
此外,她提醒,交通号志形式的彩色系统必须明确显示,食物状况是否良好,否则黄绿渐变色,只会让人感到更不确定。
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